豆腐在烹调时容易碎有什么办法可以避免

蚂蚁庄园4.12“豆腐在烹调时容易碎，有什么办法可以避免?”答案就是先用盐水焯烫。做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。更多蚂蚁庄园问题都在0101手游网欢迎查看。

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1、豆腐在烹调时容易碎，有什么办法可以避免？

A、先用盐水焯烫

B、直接用热油煎

答案：A、先用盐水焯烫

解析：

做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。

特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。