以下哪一项是面条在古代的称谓

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1、以下哪一项是面条在古代的称谓？

A、水引

B、寒浆

答案：A、水引

解析：

古人称面条为“水引”，并将其归入“饼”类。饼，并也，溲面使合并也。

先将面团揉搓成筷子粗细，一尺长，浸入水中，再搓成韭叶那么薄下锅煮沸。挼如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶，逐沸煮。。