俗话说霜打的青菜分外甜猜猜是为什么

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【蚂蚁庄园今日答案汇总】

2023支付宝蚂蚁庄园今日答案11.3

俗话说"霜打的青菜分外甜"，猜猜是为什么？

A、糖分增加了

B、味蕾的错觉

答案：A、糖分增加了

解析：

在霜降时，青菜为了对抗寒冷，会积聚更多的碳水化合物。

其中，青菜中的淀粉经过水解作用转化为麦芽糖酶，然后通过麦芽糖酶的作用转变为葡萄糖，从而赋予青菜甜味。